麹に雄町を使用した、特別純米火入れ！！
而今ブランドの中でベースとなるであろう特別純米酒、五百万石を使用し造られます。
今回は、麹に雄町米を使用することにより、ふっくらとした味わいをプラス！
どんな状況からでも仕上げてくるテクニック、酒造業界の金メダリスト！！
全量五百万石と飲み比べてみると明らかに違いが分かります。
甘みと香りが引き立っている印象、まとまり感がとてもしっくりとくる。
甘さと伴った酸は、而今らしいと思わせてくれる。大きな弧を描くような優しい味わい。
シカゴブルズ黄金時代のスティーブカーのスリーポイントシュートのような大きく綺麗な弧のようだ。
ベースとなるお酒だからこそ一番まとまりのある酒質、而今はここから始まったと言っても過言では無い。
今も飲みながら書いてますが、スルスルと舌を通っていく。とてもスムーズ＆クリア。
麹に雄町を使うとこうなるのか、、、 毎年の定番でもいいんじゃないかと思わせる質だぁ！
※数回に分けての販売を予定しております。
お一人様 1本にてお願い致します。
商品名
而今 特別純米酒火入れ 五百万石 「麹）雄町仕様」 1800ｍｌ
原料米
麹）雄町 掛）五百万石
保存方法
冷蔵
精米歩合
60％
配送
クール便
日本酒度
±0
化粧箱
無し
酸度
1.7
アミノ酸
1.4
アルコール度
16度
蔵元名
木屋正酒造
[ 当店よりお願い ]
火入れのお酒も、夏の暑い時期 (７月〜９月) は、なるべく クール便 にてお願い致します。
