一白水成 ｢吟の精｣！上質の白ワインだぁ！
特別純米酒火入れ 吟の精バージョン！
地元農家さんと契約栽培されています吟の精、秋田県の米の中でも硬い性質を持つ吟の精。
昨年は米の状態があまりよくなかった事も有り、仕込みには苦労されたようです。
しかし今年は、これぞいっぱくらしさを感じさせる仕上がりの一本。
まず香りが草原に吹く風をイメージさせる爽やかな香り
ブリュゴーニュ地方の白ワインを思い出させてくれる、柔らかい立ち香。
今までの一白水成シリーズとは異なる甘みと酸味、白身魚などと楽しみたくなる！！
軽めなタッチでありながらも、芯をしっかりと感じるところは作り込みの良さでしょうね。
今年で三年目の吟の精バージョン、昨年よりも「強さ」を感じます。旨いです！！
一白水成 渡辺君と話していた時も「今年は溶かす意識で、予定通り進みました！」と。
酸もしっかりと効いていて、吟の精のお米の旨味と重なりあい、飲みやすい印象。
これからの季節に最適ですね、少し冷してスッキリとした旨味。常温でマイルドな味わい。
いっぱくの夏酒が入荷です、お見逃し無く。
商品名
一白水成 特別純米酒火入れ 「吟の精」 1800ｍｌ
原料米
秋田産 吟の精
保存方法
冷蔵
精米歩合
55％
配送
クール便
日本酒度
＋3
化粧箱
無し
酸度
1.3
アミノ酸
0.9
アルコール度
16.5度
蔵元名
福禄寿酒造
[ 当店よりお願い ]
火入れのお酒も、夏の暑い時期 (７月〜９月) は、なるべく クール便 にてお願い致します。
