モダン仙禽 亀の尾 純米無濾過生原酒 1800ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,456)
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モダン仙禽 亀の尾バージョン登場!!


酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。その信念を掲げ、ブレることなく造りつづけている仙禽。スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。

数年前より仙禽シリーズは「モダン仙禽」と呼称変更しました。
当然ながら、細かな設計の変更を行っており、マイナーチェンジと呼ぶに相応しい内容です。
そして仙禽シリーズは、火入れバージョンがほとんどなのですが、こちらは「限定生」として発売!!
素晴らしい口当たり、軽めのタッチでストレスを全く感じさせない質感になってますね。
9号酵母のような香り、干しぶどうのようなニュアンスを含んだキュートな香味が印象的です。
そして当然ながら、この甘味は柔らかく軽い。この軽さは凄く好きです、楽なんですよね!!
そして同じ速度と同じ強さで寄り添う酸味、とてもバランスが取れた一本に仕上がってます。
果実をギュッと絞ったような美味しさ、これはクセになります!!

cold / Medium

原料米 ドメーヌさくら・亀の尾
精米歩合 麹:40%、掛:50%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度(原酒)
蔵元 株式会社せんきん (栃木県)


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