はなともえ 弓絃葉(ゆずりは) 純米生原酒 1800ml

価格: ¥2,300 (税込 ¥2,484)
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飲みやすく親しみやすい花巴!!!


世界遺産大峰の麓、奈良吉野の地で、いにしえの時代より伝わる甘く柔らかな湧き水を仕込み水とし、
上質な酸味を引き出す手造りの製法を守り「米のうまみが伝わる酒」を醸し続けております。
さらに地元生産者との連携を深め、契約栽培による安心安全な顔の見える酒造りを進めております。

わずか50石からスタート、しかし小さい蔵であることをセールスポイントにするのではなく、
きちんとした製造計画を立て、少しづつ増石しながら、理想の酒造りを目指してます。
28BYの今年も酵母添加のお酒は901号(泡無し酵母)を使用しているようです。
泡の表情をみて判断していた泡あり酵母と違い、苦労があるようです。
さて新酒第一号、酵母添加のひらがなバージョンの「はなともえ」は、とても飲み易い仕上がり。
しっかりとした酸がありながら、味わいの太さは通常よりもなく、流れ方もさらりとしてます。
香りも穏やかで、味の膨らみやキレの良さ、バランスがとても良い一本だと思います。
定番として楽しんでもらいたいというところから、この値段は破格です。常備酒いけます。
ちょっとお燗も試してみてね!!!


cold / Medium

原料米 奈良県産 吟のさと / 日本晴
精米歩合 70%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度
蔵元 美吉野酒造 (奈良県)


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