英君 山廃純米生酒 石橋ヲ叩イテ渡ル 1800ml

価格: ¥2,450 (税込 ¥2,646)
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石橋ヲ叩イテ渡ル!じっくりと慎重に味わってみて下さい!


明治14年に望月酒造店として開業。
その年、日英通商条約締結の年であったことから、徳川の英いでた君主にあやかり酒銘を「英君」と名付けました。
品質第一を掲げ、創業当初から全国各地の酒米を探し求め、酒造りに励みました。
また県酵母であります「静岡酵母」をうまく使い、爽やかでありながら、旨味を感じる美酒を作り続けてます。

こちらは、山廃仕込みにて醸された生タイプのお酒となります。
開栓とともにブワっと立ち上る、ふんわりとしたバニラフレーバー。
含むと、これがとっても複雑な味わい!口内にて、甘・酸・旨・渋・苦の五味が七色のグラデーションを彩ります。
この複雑な香味を味わうために、ハッキリ言って口内がものすごく忙しいです(笑)
なので、“石橋ヲ叩イテ渡ル”のごとく、慎重にちょっとずつ、じっくりと味わってみると楽しいです!
それでも、複雑な香味がちょっと苦手…という方は、ちょっと温度を上げてみてください。
五味のうち旨味成分がググっと伸びてきて、一気に飲みやすくなります。まるで定番純米酒のような安心感さえ感じます。
お燗にすることで、当店女性スタッフも美味しい美味しいと杯を重ねておりました(笑)
是非とも色々な温度帯で試してみて下さい。

ちなみに、サブタイトルの「石橋ヲ叩イテ渡ル」とは、
『山廃純米を仕込む際に、いきなり希少な酒米で仕込んで失敗しないように前もって練習で仕込んだ山廃純米』
なんだそうです(英君酒造公式Facebookページより一部抜粋)

cold / Medium

原料米 国産米
精米歩合 60%
日本酒度 ±4
酸度 1.8
度数 15度以上16度未満
蔵元 英君酒造 (静岡県)


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