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(ホワイト原酒) 山陰東郷 熟成純米酒 23BY 1800ml

価格: ¥3,269 (税込 ¥3,530)
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23BYの熟成純米酒が入荷!!


福羅酒造は、初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。
大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、
造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社福羅酒造場ではじまり現代に至る。
「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、
「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。
地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。
地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。
平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の 酒造りに取り組むこととなる。

山陰東郷の人気が止まりません!!! 今回入荷の隠し酒は、23BY醸造の蔵熟成だ!
ちょっと前に入荷した20BYの熟成純米酒、これがもう大人気で!!
また熟成酒が欲しいなーと思ってダメもとで蔵元に連絡してみたら…、ありました!!
こちらはきもとタイプの熟成酒です。ちなみに20BYは速醸系酵母を使用していました。
だいたい23BYのこのあたりからきもと造りへとシフトしていったようです。

長期熟成よろしく、キラキラとやさしく輝くイエロークリスタルな色調。
立ち昇るのはふんわりと甘みを帯びたバニラフレーバー。
口当たりも最初はソフトだけど、次第にどんどん重みと奥深さを増していく感じ。
味わいも、最初はバニラやチョコレート系を連想させるふわふわした甘み。
そして飲み込むタイミングには舌全体をキュッと締め付ける渋みというか苦みが加わります。
これがまた、非常に良いアクセントになっています!
相変わらずのボディ両脇をがっちりと固める図太い酸、もはや安心感すら感じますね!

そして、東郷はやっぱり燗ですね!しかも、アチチ燗!!
もちろん好みの違いはありますが、個人的には50℃以上じゃなきゃダメなんです!
とにかく旨味がグンっと伸びます!
もはや出汁ですよ出汁!ホント飲みやすい!
原酒タイプでアルコール度数も18度と高いのですが、グイグイいけちゃう危険酒!!
おでんと煮汁をちょこっと加えてみたり、具の卵の黄身をちょっと溶かしてみたりすると、さらにコクが深まってとても美味しそう!!
ぜひぜひ、アチチ燗でお試しくださいませ!!ホント、サイコ―だ!!
(和田)

walm / Full
原料米 三朝町産五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 18度
蔵元 福羅酒造 (鳥取県)


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