程良い夏越しの熟成した濃醇な酸っぱさ!
福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年)創業したが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。
福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。
酸っぱ舞美人でお馴染み「舞美人」のひやおろしが登場です!
蔵元曰く、「程良い夏越しの熟成した濃醇な酸っぱさ!常温または燗酒が私のオススメです」
舞美人らしい存在感ある酸味は健在も、酸っぱさよりは旨味の輪郭をより強調している感じ。
そのおかげか、米本来の甘み、やわらかくも濃醇な甘みが楽しめます!
冷酒はもちろん、やはりお燗がいいですね!ジュワジュワした甘旨味がググッと伸びてきます。
自然と食を欲しますね!白飯を食べていると無性におかずが欲しくなるあの感じ…伝わりますかね?(^^;
口当たりもまろやかで、落ち着いていて、飲んでいてほっこり癒されます。
でも、そこはやはり原酒!アルコール度数が17度と高いので、飲みすぎ注意です!
一定量のみの出荷で数量限定!今時期だけの期間限定販売です!
ぜひお試しくださいませ!
原料米 | 自社田産五百万石30%、福井県産コシヒカリ70% |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | +1.0 |
酸度 | 2.6 |
度数 | 17度 |
蔵元 | 美川酒造場 (福井県) |