あべ 純米吟醸生原酒おりがらみ 一本〆 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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あべシリーズの新酒一発目は一本〆!ドライな甘旨味!!


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

“あべ”シリーズ、新酒一発目は “一本〆”!
夏頃に発売されたものは強めの甘旨口タイプでしたが、今回はだいぶドライに仕上がっています。

あべちゃんより↓
一本〆のお米の味も出しつつ、酸を適度に効かせ、より食中酒らしく仕上げました。
余韻も短めです。

★ポイント壱 :キレ良くより食中酒らしく★
★ポイント弐 :お米の味もしっかり★

前回のイエローラベルと比べて、確かにドライ感が強くなっていますね。
新酒らしい、フレッシュかつエネルギッシュなアタック!阿部ちゃんの熱き情熱Iをそのまま表現したかのような香味(笑)
それでもうっすらと滓が絡んでいて、ほのかに甘旨味を感じます!
阿部ちゃんも話していますが、キレが良くなった分料理とも合わせやすくなったと思います。
例えば、アジやサバの塩焼き、若鶏の香草焼きとか、スパイスを効かせた料理と相性良さそう!

あべちゃんの進化、今年もますます目が離せませんね!?

cold / Medium

原料米 新潟県産 一本〆
精米歩合 55%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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