花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸無濾過生酒 (酵母無添加) 1800ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,916)
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まるで白ワイン!?フレッシュかつジューシーな甘酸っぱさにもうメロメロ!!


世界遺産大峰の麓、奈良吉野の地で、いにしえの時代より伝わる甘く柔らかな湧き水を仕込み水とし、
上質な酸味を引き出す手造りの製法を守り「米のうまみが伝わる酒」を醸し続けております。
さらに地元生産者との連携を深め、契約栽培による安心安全な顔の見える酒造りを進めております。

わずか50石からスタート、しかし小さい蔵であることをセールスポイントにするのではなく、
きちんとした製造計画を立て、少しづつ増石しながら、理想の酒造りを目指してます。
基本、酵母無添加で仕込まれてます、この土地、この蔵、この造りの技でしか出せない個性的な味わい。
酸をしっかりと引き出したスタイル、着地点を設定せずに仕込んでいるように思えました。
あまり人の手を入れすぎず、自然な状態で無理ない酒造り。
そして橋本くんの酒に対する純粋な思いが素晴らしい。熱い蔵元さんです!!

今季、初リリース!全国販売に先立ち、今回特別入荷です!
その名も、「NEW HANATOMOE 27BY」

これ、日本酒…ですよね??(笑)
上品かつ落ち着いた感じのパープルラベル。
ほんのりゴールドを纏った、きらびやかで美しいイエロー!
一瞬で全身を突き抜けるどっしりと濃厚な、それでいて瑞々しい果実香。
含んだ瞬間、口内いっぱいにブワーっっと広がる、もぎたてフレッシュな甘酸っぱいベリー系テイスト。
それでいて後味スッキリ、アフターにはやや渋みを含んだ若々しいマスカットフレーバーがほんのりと。
どれをとっても、もはやワイン!!とてもとても、日本酒とは思えない!!

いやいや、とっても奥深くて面白い日本酒ですねー!
噛めば噛むほど〜じゃないけど、味わえば味わうほど、その奥深さに引き込まれていく。
そして、自然と、無意識のうちに次の一杯に手が伸びる
試飲なのに、危うくガンガン飲み過ぎてしまうところでした(笑)

是非ともワイングラスで!友達みんなと気軽にワイワイ楽しんで!!
キュッと冷やしてオンザロックで、または少し熱めの燗なんかも面白そう!!

cold / Light

原料米 吟のさと
精米歩合 56%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 13度
蔵元 美吉野酒造 (奈良県)


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