(ピンクラベル:甘口) 山陰東郷 きもと純米火入れ加水 山田錦/玉栄 28BY 1800ml

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ボリューミーな甘旨味、ハートマークの飲み過ぎ危険酒!


福羅酒造は、初代 為次郎(ためじろう)自家醸造から始まる。
大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、
造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社福羅酒造場ではじまり現代に至る。
「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉(フクイズミ)」、
「福牡丹(フクボタン)」の銘柄でも販売。
地名の東郷(現湯梨浜町)に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。
地元に愛される酒造りを基本として、「山陰 東郷」の銘酒を数々生み出している。
平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の 酒造りに取り組むこととなる。

特定名称酒には、隣町の三朝町産の若き篤農家と契約栽培で作っている山田錦、
町内の契約農家で栽培している酒造好適米の玉栄(たまさかえ)を主に使用しています。
水のきれいなここ山陰ならではの米は、酒造りにひときわ輝きをもたらしてくれます。

28BYのピンクラベルが入荷してきました!パッションピンクがま、眩しい(笑)
ピンクラベルは、上記酒造好適米「山田錦」と「玉栄」をブレンドしたもので、「甘口」「辛口」「にごり」の3タイプがあります。
このうち、こちらは「甘口」タイプとなります。
肩貼りや裏ラベルにちょこんとあるハートマークがなんともキュートですねー。
「甘い」というよりは、米味の旨味という印象ですね。
焚き立てのごはんをしばらく噛んでいると甘みがでてきますよね?あんな感じです。
他の辛口やにごりタイプのものと違ってややとろみある口当たりで、より一層甘みを感じますね。
それもボリューミーな甘さ、それでいてややほろ苦味を感じるテイスト、
まるで黒糖やカラメルを舐めているかのような、そんな感じです。
そして、東郷はやはり熱めの燗です!個人的には50℃くらいがベスト!
甘みを追い越して旨味がググ~っと伸びてきます!
なんだろう、この身体の芯から癒されるようなほっこり感…!ポカポカします(笑)
危険ですねー、ついつい飲み過ぎちゃうやつですねー、これ!
焼き鳥タレとかすき焼きとか鯖の味噌煮とか、甘めのタレと絶妙にマッチすると思います!
是非、お試しくださいませ!!

walm / Full

原料米 玉栄75%、山田錦25%
精米歩合 60%
日本酒度 -5
酸度 2.0
酵母 7号酵母
度数 15度
蔵元 福羅酒造 (鳥取県)


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