松の寿 純米吟醸 ひとごこち 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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シルクのように柔らかい香味に癒される...


地元で収穫される「ひとごこち」米を使用し造られる、松井酒造店の中吟スペック。
純米でも純米吟醸でも基本的にバランスを重視する蔵元、派手ではなく地味でもなく、優しく主張する味。

ひとごこちのお米の特徴だと思うけど、くびれのある味わいになると思うんですよね~
ナイスボディじゃなくて、品よく綺麗なライン。ショイプされた中盤の味わい、よい米としっかりとした造り。
年々とても飲みやすいタッチに仕上がってきている、一つは雑味の削除があるんじゃないかな~。
全体的な雰囲気は同じで、香りや味を足すのではなく、いらない部分を削ることにより、よりクリアな酒質へ。
また高原山麓自家湧き水の仕込み水(超軟水)で仕込まれ、とろんとした滑らかな全体像。
後半にピリッと酸で切らすタイプで、酒単体よりはお食事と一緒に試す方が真価を発揮するタイプ。
そして近年、奥様のまちこちゃんの活発な動きにより(笑)、松の寿の動きがすこぶるよい。
何気にうまく、何気に寄り添う美酒の一つだ。軽く冷してお試し下さいね!!

cold / Medium

原料米 ひとごこち
精米歩合 55%
日本酒度 +3.5
酸度 1.4
度数 16度~17度
蔵元 松井酒造店 (栃木県)


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