奥能登の白菊 純米吟醸酒 1800ml

価格: ¥3,850 (税込 ¥4,158)
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優しい笑顔が似合う女性のような綺麗系!!!


小さな小さな蔵元、白藤酒造店さんが造る定番純米吟醸がようやく到着。
総指揮をとる、白藤喜一くんは僕と同じ48年組!
柔らかすぎる酒質が欠点と言われるほど、柔らかいソフトな飲み口が特徴。
今期もそんな柔らかい質感が楽しめます。

奥能登の白菊の定番にして最強の純米吟醸酒!
今年も上品な甘みがファーストアタックから感じ、とても気持ちが良い。
その後に控えめな酸がじわじわと広がり、甘み感じる綿菓子から一気に南国フルーツのジューシー感へ。
このスムーズな流れ、また雑味がほんとなくて引っ掛かりがない。
確認したらやはり今年も「粕歩合」が高い(笑) もっと絞れば酒になるのですが、雑味を抑えたいのでストップ。
量より質、品質本位の姿勢を感じさせてくれます。しかし柔らかくて美味いなぁ~
後半に鼻から抜ける香りと舌にチリチリと渋を感じます、これがまた良いアクセントで味ホッピング!!
スマートな甘みを楽しみたい人は、是非お楽しみください。なかなか他では味わえません!!

cold / Medium

原料米 山田錦36%、五百万石64%
精米歩合 55%
日本酒度 -4.0
酸度 1.5
度数 16度
蔵元 白藤酒造店 (石川県)


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