越乃白雁 純米吟醸無濾過生原酒 越淡麗55 1800ml

価格: ¥3,130 (税込 ¥3,380)
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新潟で生まれた酒米「越淡麗」を使用した純米吟醸!!


当店より車で5分のところに蔵を構える、中川酒造さん。
昔から柔らかく味わいのある酒を造ると定評がある蔵元さん。
新潟で栽培される県産米「越淡麗(こしたんれい)」を使用した、上級純米吟醸酒です。

低温でじっくりと米の旨味を引き出し、時間をかけて仕込みます。それも、毎年タンク一本のみ!
醪を搾った後は、オリ引きを行い瓶に詰め、生酒のまま冷蔵庫で保管し、落ち着いたタイミングで販売開始。
この柔らかい味わい、このタッチは白雁らしいな~。膨らみある果実感ある香りがまた格別です。
全体的にボリュームを感じつつ、キレが良く飲みあきがしません。やや甘みのある仕上がりも好評。
越淡麗というお米の特徴でしょうか、ぽっちゃりとした表情になります。新潟の地酒も変わりつつありますね~
生原酒タイプは今だけですので、お早めにお楽しみくださいませ~。

cold / Medium

原料米 越淡麗
精米歩合 55%
日本酒度 -2
酸度 ---
度数 17度
蔵元 中川酒造 (新潟県)


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