澤姫 山廃純米 かすみざけ生 1800ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,916)
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澤姫より、爽やかな酸味のうすにごり夏酒の登場です!!


澤姫の製造コンセプトは「真・地酒宣言」!
地酒という言葉への原点回帰。澤姫醸造元 井上清吉商店は考える。
「地酒って、いったい何だろう?」
ふと脳裏をよぎった疑問。下野国(栃木県)に生まれ育った蔵人として、自分は何が出来るのか?
まさに地酒造りの原点回帰ともいえるこの疑問に対し、我々はひとつの結論に辿り着きました。
「田舎臭くたっていいじゃないか!
「垢抜けなくたっていいじゃないか!俺たちは、自分たちの愛する地元の味を醸し続けよう!」
米・酵母・仕込水…愛する栃木の厳選素材のみで下野杜氏が醸す酒。
それが我々の追求する究極のコンセプト「真・地酒宣言」
澤姫は普通酒から大吟醸・鑑評会出品酒まで、全て地元・栃木県産の原料米を100%使用しています。
この一献を全国の「地酒」ファンの皆様に捧げます。下野の国から、心をこめて…

澤姫より、地元で収穫される酒米「ひとごこち」を100%使用し作られた夏酒が入荷です。
夏らしい涼しげでシンプルながら力強いラベル、斬新でいて、そしてわかりやすい(笑)
山廃仕込み特有の複雑なテクスチャー(笑)
最初に甘みがグッと来て、飲み込むまでの間にいろいろな味わいに変化していきます。
夏酒といえば爽やかで低アルで飲みやすいイメージがありますが、それとはベクトルがちょっと違いますね。
山廃仕込みのジューシーな酸味と、うすにごり生酒特有の優しくほのかな甘みが、クセになります!
アルコール度数も16度以上17度未満と、飲みごたえも十分!
女性スタッフの感想:
「なんとなくメロンの味がする!飲みごたえがあって美味しい!!」
「カルパッチョとか、アヒージョとかと合わせてみたい!!」
このように、日本酒ビギナーからベテランまで、満足間違いなしの一本です!

cold / Medium

原料米 栃木県産 ひとごこち
精米歩合 65%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度以上17度未満
蔵元 井上清吉商店 (栃木県)


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