澤姫 純米きもと仕込み とちぎ酒14 1800ml

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綺麗で燗上がりするきもと仕込み!! ダラダラ飲みに最高です!!


澤姫の製造コンセプトは「真・地酒宣言」!
地酒という言葉への原点回帰。澤姫醸造元 井上清吉商店は考える。
「地酒って、いったい何だろう?」
ふと脳裏をよぎった疑問。下野国(栃木県)に生まれ育った蔵人として、自分は何が出来るのか?
まさに地酒造りの原点回帰ともいえるこの疑問に対し、我々はひとつの結論に辿り着きました。
「田舎臭くたっていいじゃないか!
「垢抜けなくたっていいじゃないか!俺たちは、自分たちの愛する地元の味を醸し続けよう!」
米・酵母・仕込水…愛する栃木の厳選素材のみで下野杜氏が醸す酒。
それが我々の追求する究極のコンセプト「真・地酒宣言」
澤姫は普通酒から大吟醸・鑑評会出品酒まで、全て地元・栃木県産の原料米を100%使用しています。
この一献を全国の「地酒」ファンの皆様に捧げます。下野の国から、心をこめて…

カッコいいじゃないか、澤姫!!! そうゆう気持ちがある人が造る酒を売りたいんだ!
澤姫 井上くんと出会ったのは、Smile日本酒というイベントでした。
その前には何度か話はしていたんだけど、一言話をしただけで「同じ気持ちの男だ」と感じた。

サンプルを6本くらい送ってくれて(笑)、じっくりとゆっくりと味わいました。
赤ラベルの山廃純米と比べると、ややシェイプされたボディライン。
シェイプといっても薄いという意味ではなく、引き締まった柔らかい筋肉のようだ。
タッチもとても軽く、中盤の膨らみも楽しめながらキレも良く気持ちいい。
スムーズな流れを感じるきもと純米、間違いなくトップクラスの味わいだな。
常温からお燗くらいが威力を発揮するが、冷やもかなり旨し。後半のキレはそのままで中盤が膨らむ。
やや甘みを含む酸味がとても心地よく、食事とも相性は素晴らしい。
近年、きもと系が多く発売されてきてますが、造りの仕組みを理解した酒はこれを飲めば分かる。
コストパフォーマンスもよく、人気が出るのも時間の問題だろう、、、。

walm / Medium
原料米 栃木県産 とちぎ酒14
精米歩合 60%
日本酒度 +2
酸度 1.8
度数 15度~16度
蔵元 井上清吉商店 (栃木県)


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