舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 外伝 1800ml

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,024)
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山廃純米酒の外伝…だと!?


福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年)創業したが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

人気の山廃純米に“外伝”が登場!外伝ってなに??
本来は、1度火入れをして生詰めで出荷する秋酒のひやおろし用に仕込んでいたお酒ですが、
今年は特に出来栄えが良く、蔵付き酵母でも今までとは違う美味な味わいになったため、
生原酒タイプとして急遽販売することに決めたそうです。

蔵元曰く、「酸味穏やかな酸っぱすぎない山廃(笑)。旨味もあり燗酒にも美味しいお酒です。」
舞美人らしい存在感ある酸味は健在も、酸っぱさよりは旨味の輪郭をより強調している感じ。
そのおかげか、米本来の甘み、まるで炊き立ての新米のようなやわらかくまろやかな甘みが楽しめます!
お燗もいいですね!それこそ炊き立てのご飯を頬張っているかのように甘旨味がググッと伸びてきます。
自然と食を欲しますね!白飯を食べていると無性におかずが欲しくなるあの感じ…伝わりますかね?(^^;
口当たりもまろやかで、まるで火入れしたかのような落着き加減…。飲んでいてほっこり癒されるレベルです。
でも、そこはやはり生原酒!アルコール度数が17度と高いので、飲みすぎ注意です!

一定量のみの出荷で数量限定!今時期だけの期間限定販売です!
ぜひお試しくださいませ!

walm / Medium

原料米 国産米
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 17度~18度
蔵元 美川酒造場 (福井県)


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