舞美人 山廃純米酒 生詰 1800ml

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,024)
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山廃純米酒が定番酒として復活!


福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年)創業したが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

こちらは、全量「ハナエチゼン」を使用し造られたお酒です。
山廃純米本来のどっしりとした旨味が、火入れ熟成させることでまろやかに仕上がっています。
そして舞美人の代名詞、程よい酸味と膨らみある味わいは健在!
冷酒はもちろん、常温でもお燗酒でも楽しめちゃいます。
特に、アフターに感じるややスモーキーな熟成感に着目してみてください。
ブルーチーズやいぶりがっこ、燻製料理なんかと相性抜群です!
ぜひお試しくださいませ!

walm / Medium

原料米 ハナエチゼン
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 15度~16度
蔵元 美川酒造場 (福井県)


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