【クール必須】花巴 山廃純米蒸米四段仕込み うすにごり無濾過生原酒 1800ml

価格: ¥2,600 (税込 ¥2,808)
[ポイント還元 28ポイント~]
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter

カネセ商店,http://www.kanese.com

三段仕込み+蒸米の四段仕込み!甘酸の絶妙なバランス感!


世界遺産大峰の麓、奈良吉野の地で、いにしえの時代より伝わる甘く柔らかな湧き水を仕込み水とし、
上質な酸味を引き出す手造りの製法を守り「米のうまみが伝わる酒」を醸し続けております。
さらに地元生産者との連携を深め、契約栽培による安心安全な顔の見える酒造りを進めております。

わずか50石からスタート、しかし小さい蔵であることをセールスポイントにするのではなく、
きちんとした製造計画を立て、少しづつ増石しながら、理想の酒造りを目指してます。
基本、酵母無添加で仕込まれてます、この土地、この蔵、この造りの技でしか出せない個性的な味わい。
酸をしっかりと引き出したスタイル、着地点を設定せずに仕込んでいるように思えました。
あまり人の手を入れすぎず、自然な状態で無理ない酒造り。
そして橋本くんの酒に対する純粋な思いが素晴らしい。熱い蔵元さんです!!

山廃仕込みに蒸米を投入するのか、しかもしっかりと商品名に明記するあたり橋本くんらしい(笑)
橋本君曰く、蒸米(蒸した酒米)を醪に入れることにより、山廃特有のしぼったばかりの酸を抑え、
優しい甘みを広がらせる事ができる。果実感にも似た優しい香味が特徴です。

立ち香は、これはなんだろうな...。樽のようなニュアンスもあり、複雑な香り。
口当たり、甘みがしっかりとあり、酸味と穀物の味わいが絡みあう。ファーストアタックの果実感がまたいい(笑)
さらに、今回は期間限定の「うすにごり」ver.で、フレッシュ感と滓の滑らかな舌触りがとっても心地よい!
太めの酸もいい感じです!なるほど、このジューシー感はこの太い酸があるからなんだね。
ロックもいいね、これ。味がぼけることなく、シャープに変化して、グイグイと飲めてしまう。
なんだかんだで、スイスイと進んでしまう。あ〜、しかしロックいいなー!!ソーダ割りもいいかも。
このしっかりとしたコクがたまりません、酢豚とかと合わせたいと思わせてくれる一本。絶対合うだろーーーー♪

開栓時に中身があふれ出す場合があります。十分に注意して開栓してください。

cold / Full

原料米 長野産 ひとごこち、奈良県産 吟のさと
精米歩合 70%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 17度
蔵元 美吉野酒造 (奈良県)


ご注文状況をリアルタイムでお伝えしています!

スタッフいちおし商品をご紹介!

関連商品



送料無料は 通常便 に限ります
クール便での送料無料に関しては
1.8×5本で2万円を超えた場合のみ


ボクたちだって主役だよ!?
あと1本!まとめ買い等に!


寒い季節はやっぱりお燗!
 

当店人気ランキング

商品一覧

日本酒

お燗で旨い地酒たち

自然派ワイン・日本ワイン

梅酒・果実酒・リキュール

クラフトビール

本格焼酎

その他

営業日について
  • 今日
  • 定休日
  • 12時から営業

こちらのカレンダーは、

与板店の営業日となります。


営業時間

 火~土 : 10時~17時

 日、祝 : 12時~17時

定休日

 毎週月曜日

 (月1~2回、日月連休あり)

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ