無農薬・無肥料特別栽培米「雄町」の魅力を最大限に引き出した1本!
川人社長と出会ったのは、4年前のSmil日本酒というイベントの時だったかと思います。
熱い男という印象でした(笑)、「ぐっさん、いつか組んでやろう!!」と声をかけて頂いたのを覚えてます。
僕も20年前に軽自動車で香川県へ旅したことがあり、思入れもあり...。
川人社長もお母様が新潟県新発田市の方で、これまた縁があるというか。
「ぐっさん、香川か新潟にどっちが先に行くか勝負だ!」みたいなこと入れて、お互いタイミングつかず(笑)
少しづつ当店も体力をつけることができてきて、改めて連絡を取り蔵へ行ってきました。
懐かしい風景、変わらない人の温かさ、大好きな香川県のお酒、川鶴を頑張って伝えていきたいと思います。
こちらは、きもと仕込みの純米吟醸酒。
酒米「雄町」発祥の地、岡山県で農薬や化学肥料に頼らない特別栽培に取り組む「まめ農園」産の雄町を全量使用!
R2BYよりチャレンジをスタートしたきもと仕込みで醸し、蔵内でじっくりと熟成させることで味わいを引き出し、
雄町米の魅力を最大限に引き出しました。
ふくよかで心地よい味わいと、きもと仕込みがもたらす独特の酸味!
開栓後でも時と共に増す旨味がしっかりと感じられるお酒に仕上がりました。
冷酒はもちろん、常温やお燗でも伸びるお米の味わいが楽しめます!
川鶴が醸す雄町米の魅力を、ぜひお楽しみください。
原料米 | まめ農園産 雄町 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | +5 |
酸度 | 1.5 |
度数 | 15度 |
蔵元 | 川鶴酒造 (香川県) |