(限定) ゆらぎ想天坊 純米無濾過生原酒 高嶺錦 1800ml

価格: ¥2,482 (税込 ¥2,680)
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無農薬 化学肥料無し 安全の高嶺錦を100%使用!


新潟県三条産「高嶺錦」を使用し造られます。
こちらの高嶺錦は、河内社長様の奥様のご実家で栽培されたお米です。
しかも、無農薬、化学肥料を一切使用しない、無農薬米です。安心安全健康、これがキーワード。

- 河内社長様より -
このお酒に使われている酒米「高嶺錦(たかねにしき)」は、義父 田辺稔が、
あいがも農法により、農薬や化学肥料を使わずに栽培しております。
酒造好適米「高嶺錦」は亀の尾の孫にあたる品種で、近年作付け面積が減少していますが、
当蔵が伝承する酒造りと相性がよく、あいがも米で醸したこのお酒は、
米の旨味がありながらスッキリとした味わいが特徴です。
お酒を通じて「心地よさ」「安らぎ」を感じて頂けたら幸いです。

無農薬で造られるお酒、とくに醪の沸きは違うとよく聞きますし、香りも全然違うようです。
結局、酵母も生き物ですので、無農薬で造られたお米に対して元気に発酵するのでしょうかね。
ゆらぎ想天坊シリーズは、特約店の中でも限られた店舗のみで販売されてます。
また生酒タイプのこちらはさらに限られた店舗で限定の販売となります。

香り、穏やかでゆっくりと漂います。甘みのある香り。
味わいも小粒で多彩な旨味が広がり、甘みをしっかりと感じとれます。
舌触りも粉っぽさ?ザラツキ?がなく、とてもクリアなタッチで好印象。
味を楽しめるタイプで、そして口どけがよくキレがとても良い。
全体のまとまり感がよく、やや甘めのお酒が好きな方にオススメです。これ、旨いです!!
そしてこの価格、素晴らしいね! 未来に残したい日本酒部門に登録です!!!

cold / Medium

原料米 無農薬・化学肥料無し 高嶺錦100%
精米歩合 60%
日本酒度 ±0
酸度 ---
度数 17度
蔵元 河忠酒造 (新潟県)


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