奥羽自慢 純米吟醸 醇辛 1800ml

価格: ¥2,200 (税込 ¥2,376)
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期間限定の生酒!今期もバツグンの安定感!!


後継者不足と経営難から休業していた、鶴岡市上山添の清酒「奥羽自慢」蔵元の佐藤仁左衛門(にざえもん)酒造場。
同県の酒田市の楯の川酒造(佐藤淳平社長)が「300年続く老舗をこのまま閉じてほしくない」と、
再建に向けた支援に乗り出し完全復活を遂げる。25BY醸造は50石と少ない数量でしたが、小さくても力強い一歩を歩む。
その復活した蔵元を任された「高橋哲(たかはしさとし)」杜氏。(49年生)
ある日突然、当店に来店してくれました。人懐っこい笑顔とは裏腹に、造りに関しては厳しい顔つき。
時間を忘れ、僕の考えと高橋君の考えを話し合いました。ご苦労も多々あるようですが、僕は応援したくなって...
僕は「高橋哲」君とお付き合いをさせて頂きたいと思い、先日蔵元へ行って来ました。
まだまだ出発したばかりの小さな蔵元です、しかしきっと楽しい未来が待ってると確信してます。
高橋君が造る奥羽自慢の成長を楽しみながら、応援をよろしくお願いします。当店も全力で応援致します。

今年もやってきました!超リーズナブルな純米吟醸酒!!
昨年までは美山錦を使用しておりましたが、28BYからは出羽燦々に変更。
ものすっごくタッチが軽く、草原に吹く風のように清らかで爽やかな口当たり、気持ちがよいね!!
酸5:旨み3:甘み1:渋1、こんな構成に感じる。酸が輪郭を作っているので、旨み成分は抑えめ。
でも薄く感じないところがこのお酒のよいところ、それどころかボディラインが縁取りされてるように明確。
しかしこの酸が気持ちよい、度数も抑えてあるのでスルスルと飲みやすい。
お燗もお試しください、このお酒の場合は熱めが絶対おすすめです。ぬる燗もいいけど、柔らかすぎる(笑)
熱めにあてて、酸と味のグラデーションをお楽しみください。
それにしても、かなりの破格酒となりますよ。ただし、価格で勝負してるわけではなく、あくまでも本質勝負。
しかし、安いなこれ(笑)

cold / Light

原料米 酒造好適米100%
精米歩合 60%
日本酒度 +4
酸度 1.5
度数 15度
蔵元 奥羽自慢株式会社 (山形県)


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